6月24日讯（范丽芳）“颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了非食用物质，或者是超范围使用了食品添加剂。”淮安市食品药品监督管理局有关工作人员提醒，“居民在购买或食用时一定要谨慎。”
首先，在购买猪肉时，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉可能使用过“瘦肉精”。“正常的新鲜肉，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，表面微干。”
其次，在购买蔬菜时，先看色泽。各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数发亮的光泽，显示出蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。除杂交品种外，不能有其他因素造成的色泽异常。